类经十一卷张介宾类注（1/2）
气味类
素问六节藏象论○一附草根树皮说。
（帝曰，余闻气合而有形，因变以正名，天地之运，阴阳之化，其于万物， 孰少孰多，可得闻乎）。 因气之合而有万物之形，因形之变，而有万物之名，皆天地之运，阴阳之化也， 然万物之广，孰少孰多，无不有数，欲详知之，故以为问。
（岐伯曰，悉哉问也，天至广，不可度，地至大，不可量，大神灵问，请陈其方。 ）。 天地广大，不可度量万物众多，亦难尽悉，请陈其方，谓举其要者言之耳。
（草生五色，五色之变，不可胜视，草生五味，五味之美，不可胜极）。
此以草言者，木亦在其中矣，青黄赤白黑，五色之正也，然色有浅深间杂之异， 故五色之变不可胜视，酸辛甘苦咸五味之正也，然味有厚薄优劣之殊，故五味之美， 不可胜极，即此五色五味之变，巳不可穷，而天地万物之化，又乌得而量哉。
（嗜欲不同，各有所通）。
物性不齐，各有嗜欲，声色臭味，各有相宜，故各有所通也。
（天食人以五气，地食人以五味）。
天以五气食人者，臊气入肝，焦气入心，香气入脾，腥气入肺，腐气入肾也， 地以五味食人者，酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾也， 清阳化气出乎天，浊阴成味出乎地，故天食人以气，地食人以味，此即天地之运， 阳阴之化，而人形之所以成也。
（五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音声能彰）。
五气入鼻，由喉而藏于心肺，以达五藏，心气充则五色修明，肺气充则声音彰著， 盖心主血，故华于面，肺主气，故发于声。
（五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生）。
五味入口，由咽而藏于肠胃，胃藏五味，以养五藏之气，而化生津液以成精， 精气充而神目生，人生之道，止于是耳，而其所以成之者，则在于天之气，地之味， 气味之切于用者，则在乎药食之间而巳，○愚按本篇帝以天地阴阳之化为问， 而伯独以草为对，因发明五气五味之理，观丈但谓其言草，而不知人生所赖者惟此， 故特明其义，诚切重之也，余居京邸，尝治一荐绅之疾，愈己七八，势在将安， 忽其契者，荐伪诞庸流，以导引栽接称长技，极口眇医，异要其功，且云彼医药者， 虽为古法，然但可除轻浅之疾，疗不死之病耳，至于存真接气，固本回天， 岂困草根树皮之力，所能及哉，病者忻服，信为神仙，自后凡见相候者， 辄云近得神仙之术，幸脱沉奇，今赖为主，而以药副之，余闻是，言殊为不平， 然窃计之，则又安忍以先圣之道，为人之副，由是谢绝，不为加意居无何旧疾大作， 遣人相延者，再四且急余不得巳勉效冯妇之举，既至，察其药缺巳久，更剧于前， 复为殚竭心力，仅获保全，乃相问曰，向闻得导引之功，今则何以至此， 彼赧颜答曰，此固一说，然亦无可凭据，及病作而用之，则无济于事，以今观之， 似不可与斯道争先也．余因告之曰，医祖三皇，其来尚矣，岂易言者哉， 虽轩岐之教，初未尝废恬憺虚无，呼吸精气之说，然而缓急之宜，各有所用， 若于无事之时，因其固有而存之养之，亦足为脉病延年之助，此于修养之道， 而有能及其妙者，固不可不知也，至于疾病既成，营卫既既乱，欲舍医药， 而望其邪可除，元可复，则无是理也，亦犹乱世之甲兵，饥馁之粮饷， 所必不容巳者，即此药也，孰谓草根树皮，果可轻视之哉，然余犹有说焉， 按史氏曰，人生于寅，朱子曰，寅为人统，夫寅属三阳，木王之乡也， 而人生应之其为属木可知矣，至察养生之用，则脉浆玉粒，何所生也，肥鲜甘脆， 何所成也，高堂广夏安其居，何所建也，布帛衣裘温其体，何所制也， 然则草木之于人也，服食居处，皆不可以顷刻无也，无则无生矣，而人之属木也， 果信然否，第以谷食之气味得草木之正，药饵之气味，得草木之偏，得草木之偏， 得其正者，每有所亏，钟其偏者，常有所胜，以所胜而治所亏，则致其中和， 而万物育矣，此药饵之功用，正所以应同声，求同气，又孰有更切于是， 而谓其可忽者哉，是以玉至圣如神农，不𫢸其毒，而偏尝以救蒸民者， 即此草根树皮也，何物狂生，敢妄肆口吻以眇圣人之道乎，病者闻之日，至哉言也， 谨奉教矣言者闻之乃缩颈流汗而不敢面者，许久焉，余观本篇之言， 知岐伯之意正亦在此，因年附之，用以彰其义云。
灵枢五味全○二。
（黄帝曰，愿闻谷气有五味，其入五藏，分别奈何，伯高曰， 胃者五藏六府庂海也）。 玉版篇曰，胃者水谷气血之海也。
（水谷皆人于胃，五藏府，皆禀气于胃）。
气味之正者莫如水谷，水谷入胃以养五藏，故藏府有皆禀气于胃， 而胃为五藏六府之本。
（五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛， 先走肺，谷味咸，先走肾）。 五藏嗜欲不同，各有所喜，故五味之走，亦各有先，然既有所先， 必有所后而生克佐使，五藏皆有相涉矣，至真要大论言五味各有先入， 义与此同见论治类第七。
（谷气津液巳行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下）。
人受气于谷，故谷气入于营卫，其糟粕之质，降为便溺， 以次下传而出于大肠膀胱之窍。
（黄帝曰，营卫之行奈何，伯高日谷始入于胃其精微者先出于胃，之两焦， 以溉五藏别出两行营卫之道）。 谷之精气，先出于胃即中焦也，而后至上下两焦，以溉五藏，之至也，溉，灌注也， 两行言清者入营，营行脉中，浊者入卫，卫行脉外，故营主血而濡于内， 卫主气而布于外，以分营卫之道。
（其大气之抟而不行者，积于胸中，命日气海出于肺，循喉咽，故呼则山吸则入）。
大气，宗气也，抟聚也，循，由也，气海，即上气海一名膻中，居于膈上， 盖人有三气，营气出于中焦，卫气出于下焦，宗气积于上焦， 出于肺由喉咙而为呼汲出入，故日气海，○抟，音团，咽，音脉循，音巡。
（天地之精气，其大数，常出三入一，故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣）。
人之呼吸，通天地之精气，以为吾身之真气，故真气者，所受于天， 与谷气并而充身也，然天地之气，从吸而入，谷食之气，从呼而出，谷食之气， 从呼而出总计出入大数，则出者三分，入止一分，惟其出多入少，故半日不， 食则谷化之气衰，一日不食，则谷化之气少矣，知为吾身之宝，而得养气之玄者， 可以语道矣。
（黄帝曰，谷之五味，可得闻乎，伯高曰，请尽言之，五米秔米甘，麻酸，大豆咸， 麦苦，黄黍辛）。 秔，俗作粳，麻芝麻也，大豆，黄黑青白等豆均称大豆，黍，糯小米也， 可以酿酒北人呼为黄米，又曰黍子，此五谷之味合五行者，○秔，音庚。
（五果枣甘，李酸，栗咸，杏苦桃辛）。
此五果之味合五行者。
（五畜牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛）。
此五畜之味合五行者。
（五菜葵甘，韭酸，藿咸薤苦，葱辛）。
藿，大豆叶也，薤，野蒜也，尔雅翼曰，薤似韭而无实，此五菜之味合五行者， ○薤，音械。
（五色黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛，凡此五者各有所宜， 五宜所言色者）。 此五色之合于五味者。
（○脾病者，宜食秔米饭，牛肉枣葵）。
此下言藏病所宜之也，脾属土甘入脾，故宜用此甘物。
（心病者，宜食麦，羊肉杏薤）。
心属火，苦入心，故宜用此苦物。
（肾病者宜食大豆黄卷猪肉栗藿李韭）。
大豆黄卷，大豆芽也，肾属水，咸入肾，故宜此咸物。
（肝病者，宜食麻，犬肉李韭）。
肝属木，酸入肝，故宜用此酸物。
肺病者，宜食黄黍鸡肉桃葱。
肺属金，辛入肺，故宜用此辛物，此上五节，与五藏生成论之五合， 宣明五气篇之五入者意同，皆用本藏之味以治本藏之病也。
（○五禁，肝病禁辛）。
辛味属金能克肝木，此下五即，当与宣明五气篇辛走气，气病无多食辛等义参看。
（心病禁咸）。
咸味属水，能克心火。
（脾病禁酸）。
