香豉之医治效用
治六畜鸟兽肝中毒方：豆豉浸水，绞取汁，服数升即愈。（《金匮要略》）
《本草纲目》曰
__淡豆豉__
【气味】苦寒，无毒。
【主治】伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，…杀六畜胎子诸毒。（《别录》）
治时疾热病，发汗。熬末能止盗汗、除烦。生捣为丸服，治寒热风胸中生痞。煮服治血痢腹痛。研末涂阴茎生疮。（《药性》）
治疟疾骨蒸，中毒药，蛊气犬咬。（大明）
下气调中，治伤寒温毒，发斑，呕逆。（时珍）
《本草备要》曰：“淡豆豉，苦泄肺，寒胜热。发汗，解肌，调中，下气。治伤寒头痛，烦躁满闷，懊𢙐不眠，发斑呕逆，血痢，温疟。”
《药征》曰：“香豉，主治心中懊𢙐也，兼治心中结痛及心中满而烦。”
《气血水药征》曰：“香豉，治肿脓之水。”
由以上诸说，则可知本药为消炎解热性之解毒药，有作用于脑及心脏之特能。
