《饮膳正要》目录

扉页御制《饮膳正要》序卷第一三皇圣纪太昊伏羲氏炎帝神农氏黄帝轩辕氏养生避忌妊娠食忌乳母食忌饮酒避忌聚珍异馔马思吉汤大麦汤八儿不汤沙乞某儿汤苦豆汤木瓜汤鹿头汤松黄汤汤大麦算子粉大麦片粉糯米粉粉河羹阿菜汤鸡头粉雀舌子鸡头粉血粉鸡头粉撅面鸡头粉粉鸡头粉馄饨杂羹荤素羹珍珠粉黄汤三下锅葵菜羹瓠子汤团鱼汤盏蒸台苗羹熊汤鲤鱼汤炒野狼汤围像春盘面皂羹面山药面挂面经带面羊皮面秃秃麻食细水滑水龙子马乞搠罗脱因乞马粥汤粥粱米淡粥河西米汤粥撒速汤炙羊心炙羊腰攒鸡儿炒鹌鹑盘兔河西肺姜黄腱子鼓儿签子带花羊头鱼弹儿芙蓉鸡派饼儿盐肠脑瓦剌姜黄鱼攒雁猪头姜豉蒲黄瓜齑攒羊头攒牛蹄细乞思哥肝生马肚盘炸儿熬蹄儿熬羊胸子鱼红丝烧雁烧水札柳蒸羊仓馒头鹿奶肪馒头茄子馒头剪花馒头水晶角儿酥皮奄子撇列角儿莳萝角儿天花包子荷莲兜子黑子儿烧饼牛奶子烧饼饼颇儿必汤米哈讷关列孙卷第二诸般汤煎桂浆桂沉浆荔枝膏梅子丸五味子汤人参汤仙术汤杏霜汤山药汤四和汤枣姜汤茴香汤破气汤白梅汤木瓜汤橘皮醒酲汤渴忒饼儿官桂渴忒饼儿答必纳饼儿橙香饼儿牛髓膏子木瓜煎香圆煎株子煎紫苏煎金橘煎樱桃煎桃煎石榴浆小石榴煎五味子舍儿别赤赤哈纳即酸刺松子油杏子油酥油醍醐油马思哥油枸杞茶玉磨茶金字茶范殿帅茶紫笋雀舌茶女须儿西番茶川茶、藤茶、夸茶燕尾茶孩儿茶温桑茶清茶炒茶兰膏酥签建汤香茶诸水玉泉水井华水神仙服食铁瓮先生琼玉膏地仙煎金髓煎天门冬膏服天门冬服地黄服苍术服茯苓服远志服五加皮酒服桂服松子服松节酒服槐实服枸杞服莲花服栗子服黄精神枕法服菖蒲服胡麻服五味服藕实服莲子莲蕊服何首乌四时所宜五味偏走食疗诸病生地黄鸡羊蜜膏羊藏羹羊骨粥羊脊骨粥白羊肾羹猪肾粥枸杞羊肾粥鹿肾羹羊肉羹鹿蹄汤鹿角酒黑牛髓煎狐肉汤乌鸡汤醍醐酒山药山药粥酸枣粥生地黄粥椒面羹荜拨粥良姜粥吴茱萸粥牛肉脯莲子粥鸡头粥鸡头粉羹桃仁粥生地黄粥鲫鱼羹炒黄面乳饼面炙黄鸡牛奶子煎荜拨法肉羹黄雌鸡青鸭羹萝卜粥野鸡羹鹁鸽羹鸡子黄葵菜羹鲤鱼汤马齿菜粥小麦粥驴头羹驴肉汤狐肉羹熊肉羹乌鸡酒羊肚羹葛粉羹荆芥粥麻子粥恶实菜乌驴皮汤羊头脍野猪獭肝羹鲫鱼羹服药食忌食物利害食物相反食物中毒禽兽变异卷第三米谷品稻米粳米粟米青粱米白粱米黄粱米黍米丹黍米稷米河西米绿豆白豆大豆赤小豆回回豆子青小豆豌豆匾豆小麦大麦荞麦白芝麻胡麻饧蜜曲醋酱豉盐酒虎骨酒枸杞酒地黄酒松节酒茯苓酒松根酒羊羔酒五加皮酒腽肭脐酒小黄米酒葡萄酒阿剌吉酒速儿麻酒兽品牛肉牛髓牛酥牛酪牛乳腐羊肉羊头羊心羊肝羊血羊五脏羊肾羊骨羊髓羊脑羊酪黄羊白黄羊黑尾黄羊山羊兽品马肉马头骨马肝马蹄白马茎马心马乳野马肉象肉象牙驼肉驼脂驼乳野驼驼峰熊肉熊白熊掌驴肉头肉脂野驴麋肉麋脂麋皮鹿肉鹿髓鹿头鹿蹄鹿肾鹿茸鹿角獐肉犬肉犬四脚蹄猪肉猪肚猪肾猪四蹄野猪肉江猪獭肉獭肝獭皮虎肉虎眼睛虎骨豹肉土豹脑子子麂肉麝肉狐肉犀牛肉犀角野狼肉野狼喉嗉皮野狼皮野狼尾野狼牙兔肉兔肝腊月兔头及皮毛塔剌不花皮头骨獾肉野狸黄鼠猴肉禽品天鹅鹅雁雁骨灰雁膏雁脂禽品髓水札丹雄鸡白雄鸡乌雄鸡乌雌鸡黄雌鸡鸡子野鸡山鸡鸭肉野鸭鸳鸯禽品鹁鸽鸠肉鸨肉寒鸦鹌鹑雀肉蒿雀鱼品鲤鱼鲫鱼鲂鱼白鱼黄鱼青鱼鱼沙鱼鳝鱼鲍鱼河鱼石首鱼阿八儿忽鱼乞里麻鱼鳖肉蟹虾螺蛤蜊鱼品蚌鲈鱼果品桃梨柿木瓜梅实李子奈子石榴林檎杏柑子橘子橙子栗枣樱桃葡萄胡桃松子莲子鸡头芰实荔枝龙眼银杏橄榄杨梅榛子榧子沙糖甜瓜西瓜酸枣海红香圆株子平波八檐仁必思答菜品葵菜蔓菁芫荽芥葱蒜韭冬瓜黄瓜萝卜胡萝卜天净菜瓠菜瓜葫芦蘑菇菌子木耳竹笋蒲笋藕山药芋莴苣白菜蓬蒿茄子苋芸台波菜品香菜蓼子马齿天花回回葱甘露子榆仁沙吉木儿出儿山丹根海菜蕨菜薇菜苦买菜水芹料物性味胡椒小椒良姜茴香莳萝陈皮草果桂姜黄荜拨缩砂荜澄茄甘草芫荽子干姜生姜五味子苦豆红曲黑子儿马思答吉咱夫兰哈昔呢稳展胭脂栀子蒲黄回回青跋

果品

《饮膳正要》[元] 忽思慧著

岐黄同道 · 共勉

“医道远，圣贤心。愿与诸君潜心岐黄，尊古不泥古，发扬中医药薪火。”

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