《饮膳正要》[元] 忽思慧 著
即羊辟膝骨。
主男女虚劳,寒中,羸瘦,阴气不足。利血脉,益经气。
颇儿必三四十个,水洗净。
上件,用水一铁络,同熬。四分中熬取一分,澄滤净,去油去滓,再凝定。如欲食,任意多少。