《饮膳正要》[元] 忽思慧 著
经卷儿一同。
白面(十斤) 小油(一斤) 小椒(一两,炒去汁) 茴香(一两,炒)
上件,隔宿用酵子、盐、减、温水,一同和面。次日入面接肥,再和成面。每斤作二个,入笼内蒸。