作者集晚年近三十年之经验，以补早期巨著《千金要方》之不足，故名翼方。孙思邈认为生命的价值贵于千金，而一个处方能救人于危殆，以千金来命名此书极为恰当。
《千金食治》即是“备急千金要方”原书的第26卷，书中论述了日常生活里所食用的果、菜、谷、肉的性、味、药理作用、服食禁忌及治疗效果等。
本书共30卷，以各科医方为主，并涉食疗、养生、脉法、针灸等，内容宏富，被称为中国历史上第一部临床医学百科全书。
托名唐·孙思邈撰（据《郑堂读书记》记载，当为宋·钱竽撰）。书中列常见120余种病证的单验方，每病编成七言歌诀，便于习诵。
书中论五轮八廓及各种眼病的证治，并附多种眼病图，详论眼科疾病的治疗方法，除内服方药外，尚有洗、点、针劆等外治法。并附眼科诸病治疗方剂、金针拨翳障法、药方歌诀以及眼科常用药的药性论等。
